栄養満天！大根葉の冷凍保存で一味追加に便利！！

妻がお世話になっている『cookpad』から、『あると便利！栄養満点大根葉の冷凍料理』をリピートで作ってみました。

はじめに

大根の葉は劣化が早いので、この方法で冷凍保存するのはとても有効です。煮物料理やパスタの具、インスタントラーメンの具など、気軽に使えるところが素敵です。大根の葉は栄養も満点なのでおすすめですよ。

大根に栄養をもっていかれるので、大根の葉と大根は早めに切り分けておきます。2月で葉も枯れて少なくなっているので2本分の大根からはを取りました。

塩を入れて1分湯がきます。初めて作った時は、注意書きに書いてあるのに、湯がき時間が長すぎて柔らかくなりすぎてしまいました。
湯で時間厳守してください。

冷水で洗い絞った状態です

3~4mmに切って再び絞った状態です

我が家では、業務スーパーのフリーザーパックを使っています。
チャックは1重ですが、安くて良いですよ。

薄く広げて冷凍するだけです。とても簡単です。

料理に入れると彩もよくなるので、ぜひ作ってみてください。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。